蔬菜保鮮庫就是利用冷藏技術，將蔬菜保存在適宜的溫度之中，使蔬菜色澤鮮美，新鮮，美味?？梢匝娱L蔬菜的保存期，是普通冷庫的1倍左右，在蔬菜保鮮庫之中的蔬菜與剛采摘的蔬菜沒有什么區別，這樣商家就可以長期的為消費者提供新鮮的蔬菜。

蔬菜保鮮庫建造注意事項：

首先是蔬菜保鮮庫的建筑材料，可以使用聚苯乙烯，聚氨酯等材料，在外側用鋁合金板等合金進行覆蓋，還可以采用自動卷片，自動傾桿等自動化設備，可以減少人工的支出，確保保溫效果，降低了運營的成本。應該采用較好的制冷壓縮機，可以使蔬菜保鮮庫內的溫度快速降低，性能優良，減少損壞的幾率。

對于商家來說，在建造蔬菜保鮮庫的時候，一定要考慮自身的實際情況，以及建造蔬菜保鮮庫的可用性和前景，可以建立在人口少，通風環境好的地方，當然，一定要擁有良好的排污系統，避免環境遭到破壞，一切的經濟發展不可以在破壞環境的前提下進行。